Anna Pearson, Köchin mit Zeit

29.12.2014 Radio SRF 2 Kultur, "Reflexe" vom heutigen Montag, 10.03 Uhr / Wiederholung um 22.06 Uhr

Foto: http://annasfinest.ch/

Sie ist der Ansicht, dass man sich fürs Kochen Zeit nehmen muss: Anna Pearson (Bild), Slow-food-Köchin und Verfechterin des Lokalen.

Man hat sie auch als den neuen Star am Schweizer Kochhimmel bezeichnet; sie selber nennt sich "Terroiristin", eine, die sich am Terroir orientiert, an dem, was in der Umgebung wächst.

Anna Pearson ist eine, die sich die Zutaten für ihre Küche schon mal im Wald holt, die aber auf jeden Fall in den Bauernhöfen der Umgebung einkauft - und beim Kochen, sagt sie, könne sie nicht auch noch reden.

Christoph Keller hat Anna Pearson zum Gespräch getroffen.

srf

Radio-Link:

http://www.srf.ch/sendungen/reflexe/koepfe-der-zeit-anna-pearson-koechin-mit-zeit

Kontakt:

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